Solicitud de Certificado Energético en Peñiscola

Hola buenas, voy a montar una casa de empanadas argentinas en peñiscola, preparar y vender para llevar , nada de comer en el local. La idea es cocinarlas con dos hornos de convección de 2.6kw cada uno ( Por el tema de mas de 10Kw salida de humos). Me han dicho del ayuntamiento que antes que nada solicitar un certificado de compatibilidad urbanística. Eso creo que lo puedo pedir yo no es verdad? Luego la declaracion responsable ambiental , ahi supongo que ya te necesitaría a ti. Tu podrias hacerlo dadas las fechas para poder abrir si todo va bien en junio?, me llamo joaquin- Un saludo